Bij belangstelling kunt u mij bellen of whatsappen (06 53 29 32 80) of e-mailen (wijnguido[at]gmail.com). De actie geldt tot en met 24 december 2025.
Deze fles Franck Bonville Unisson Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Brut kreeg ik cadeau van een gastheer en gastvrouw waar ik een proeverij hield. Zij waren kort daarvoor naar Reims en omstreken geweest en hadden een hele leuke rondleiding en proeverij bij Franck Bonville gehad.
Afgelopen week nam ik hem gekoeld mee naar een etentje waarvan de gastvrouw dol op bubbels is. Ik schreef naar aanleiding van onz proverij op Vivino:
Fantastische Champagne. groene appel citroen room biscuit grapefruit brioche peer
Verder onderzoek bracht mij op de site van Wijn Op Dronk, Balistraat 81 B in Den haag. Een bedrijf van Man Sommelier Arend-Jaap van der Lely en Vrouw Somelier Arine van der Lely, die als Arine van der Steur ook een Antiquariaat drijft op hetzelfde adres alwaar zich achter garagedeuren een leeskamer anex proeflokaal bevindt dat uitsluitend op zaterdag middag kan worden bezocht. Wijn Op Dronk verftegenwoordigt Franck Bonneville in Nederland.
Bijzonder vriendelijk de proeverij bij mensen die al eens eerder een proeverij van de Kasteelhoeve hadden meegemaakt. Naast een plank met heerlijke hapjes voor bij de proeverij had de gastvrouw speciaal voor het toetje van de proeverij, een cream likeur, genaamd Flobelle, op de foto staat hij naast de eveneens geschonken Tawny Port, een toetje gemaakt bestaand uit een soort Apple Crumble met wat in de oven gebakken appelstukjes met kaneel. Prima Food Pairing voor de cream likeur!
Volgens Hubrecht kan iedereen wijn proeven. Zie deze video.
Hubrecht heeft ook een interessante site
Ik heb ChatGPT gevraagd om een afbeelding van een Merlot Druiventros te maken en hier is ie.
Vervolgens heb ik ChatGPT gevraagd om smaakkenmerken van wijn van de Merlot Druif:
Wijnen gemaakt van de Merlot-druif staan bekend om hun soepele, zachte en fruitige karakter. Hier zijn de belangrijkste smaakkenmerken van Merlot-wijnen:
- Fruitige smaken:
- Rode vruchten: Kersen, aardbeien en frambozen.
- Donkere vruchten: Zwarte kersen, pruimen, bramen en bosbessen.
- Kruidige en aardse tonen:
- Lichte hints van kruiden zoals ceder, laurier, of munt.
- Soms aardse tonen zoals natte aarde of truffel.
- Rijke en volle smaken (voor gerijpte Merlot):
- Chocolade, koffie, tabak, en vanille, vooral als de wijn op eikenhout is gerijpt.
- Een zachte, romige textuur met vaak een vleugje karamel.
- Structuur:
- Tannines: Meestal zachter en minder scherp dan bij bijvoorbeeld Cabernet Sauvignon.
- Zuurgraad: Gemiddeld, wat de wijn toegankelijk en aangenaam maakt.
- Alcoholgehalte: Vaak medium tot hoog (rond 13-15%).
- Stijlverschillen:
- Koeler klimaat (bijv. Bordeaux, Frankrijk): Strakkere structuur, meer frisheid, tonen van groene kruiden en rode bessen.
- Warmer klimaat (bijv. Californië, Australië): Rondere wijnen met meer rijp fruit en een zwoel karakter.
Merlot is geliefd om zijn veelzijdigheid: hij past goed bij allerlei gerechten en is vaak een uitstekende “instapwijn” voor mensen die beginnen met rode wijn. 🍷